今日のごはん

【春メニュー】春キャベツで作る豚バラ巻。手軽に季節を感じられる夫に大好評メニュー

豚バラ巻アイキャッチ

旬の春キャベツを使った、豚バラ巻を作りました。

春キャベツは、焼いた後の柔らかく甘みもあるので、お子さんでも食べやすいはず。

豚バラ巻15個を作るのにかかった調理時間は【約20分】でした。

春キャベツの豚バラ巻

使った材料 (15個分)

  • 豚バラ肉 15枚
  • 春キャベツ 1/6個
  • とろけるスライスチーズ 2枚
  • 塩コショウ

作り方

[切る]

  • キャベツを細長くざく切りにする(目安:1センチ×5センチ)。スライスチーズも豚バラで巻きやすい大きさにカット(目安:2センチ×3センチ)

[巻く]

  • 大きめに敷いたラップの上に豚バラ肉を並べ、軽く塩コショウする
  • 細長くざく切りしたキャベツを適量取り、スライスチーズと一緒に巻く

[焼く]

  • 豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンへ。ひっくり返しながら焼き目をつける
  • 最後に2分ふたをして蒸し焼きし、完成

キャベツを巻くのが手間かも知れません。ざく切りにしましたが、千切りの方が巻きやすい・切りやすいという場合は切り方を変えてみてください。

キャベツをしんなりさせたかったので、最後に蒸し焼きをしました。

今回の味付けは塩コショウのみだったけれど、焼き終わりにウスターソースポン酢を絡めてもおいしいです。

本日の献立

今日の献立
  • 春キャベツの豚肉巻
  • 鶏五目炊き込みごはん
  • ゴボウサラダ

大根サラダはレトルト、炊き込みごはんは市販のもとを使っています。

食べた感想

春キャベツが柔らかくて甘く、とてもおいしい。あまり蒸し焼きの時間を長くしなかったので、シャキシャキした食感も残っています。塩コショウ味を付けましたが、食べるときにレモン汁も少々かけました。さっぱりしていておいしい!

夫にも、キャベツがおいしいね!と好評でした。ビールにも合うようです。

残念ながら、娘には不評。
娘は豚バラ肉が好きではないんです。調理のしかたによっては食べるんですが、いかにも「肉で巻いてます!」という今回のメニューはやっぱり不評でしたー。それでも1個は食べてくれて、残りは中のキャベツだけ食べました。キャベツにチーズが溶けて絡まっていたので食べやすかったようです。
炊き込みごはんと、マヨネーズ味のゴボウサラダは好きなので、完食でした。

まとめ:旬の野菜はやっぱり美味しいナァ。また作りたい(食べたい…誰か作って)

普段あまり旬とか考える余裕がないんですが、やはり旬のものっておいしい。おいしさにビックリすることがあります。

豚バラでわざわざ巻くひと手間をかけるのが面倒かも…と思いましたが、もくもくと作業できればそんなに苦ではなかったです。ただ炒めるだけでもおいしいとは思うけど、お肉の野菜巻っていう独特の食感がいいんですよね。

時短メニューではないですが、少し時間があるときにはまた作りたいメニューです。