旬の春キャベツを使った、豚バラ巻を作りました。
春キャベツは、焼いた後の柔らかく甘みもあるので、お子さんでも食べやすいはず。
豚バラ巻15個を作るのにかかった調理時間は【約20分】でした。
春キャベツの豚バラ巻
使った材料 (15個分)
- 豚バラ肉 15枚
- 春キャベツ 1/6個
- とろけるスライスチーズ 2枚
- 塩コショウ
作り方
[切る]
- キャベツを細長くざく切りにする(目安：1センチ×5センチ)。スライスチーズも豚バラで巻きやすい大きさにカット(目安：2センチ×3センチ)
[巻く]
- 大きめに敷いたラップの上に豚バラ肉を並べ、軽く塩コショウする
- 細長くざく切りしたキャベツを適量取り、スライスチーズと一緒に巻く
[焼く]
- 豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンへ。ひっくり返しながら焼き目をつける
- 最後に2分ふたをして蒸し焼きし、完成
キャベツを巻くのが手間かも知れません。ざく切りにしましたが、千切りの方が巻きやすい・切りやすいという場合は切り方を変えてみてください。
キャベツをしんなりさせたかったので、最後に蒸し焼きをしました。
今回の味付けは塩コショウのみだったけれど、焼き終わりにウスターソースやポン酢を絡めてもおいしいです。
本日の献立
- 春キャベツの豚肉巻
- 鶏五目炊き込みごはん
- ゴボウサラダ
大根サラダはレトルト、炊き込みごはんは市販のもとを使っています。
食べた感想
春キャベツが柔らかくて甘く、とてもおいしい。あまり蒸し焼きの時間を長くしなかったので、シャキシャキした食感も残っています。塩コショウ味を付けましたが、食べるときにレモン汁も少々かけました。さっぱりしていておいしい！
夫にも、キャベツがおいしいね！と好評でした。ビールにも合うようです。
残念ながら、娘には不評。
娘は豚バラ肉が好きではないんです。調理のしかたによっては食べるんですが、いかにも「肉で巻いてます！」という今回のメニューはやっぱり不評でしたー。それでも1個は食べてくれて、残りは中のキャベツだけ食べました。キャベツにチーズが溶けて絡まっていたので食べやすかったようです。
炊き込みごはんと、マヨネーズ味のゴボウサラダは好きなので、完食でした。
まとめ:旬の野菜はやっぱり美味しいナァ。また作りたい(食べたい…誰か作って)
普段あまり旬とか考える余裕がないんですが、やはり旬のものっておいしい。おいしさにビックリすることがあります。
豚バラでわざわざ巻くひと手間をかけるのが面倒かも…と思いましたが、もくもくと作業できればそんなに苦ではなかったです。ただ炒めるだけでもおいしいとは思うけど、お肉の野菜巻っていう独特の食感がいいんですよね。
時短メニューではないですが、少し時間があるときにはまた作りたいメニューです。
