週末の夕食は、夫による1品ものが定番です。
今回は、イカ墨を練り込んだパスタ麺が家にあり、それで夕食を作ってくれました。
「黒いパスタおいしいけど見た目が…娘は嫌がるかも」と心配だったので保険として娘用に冷凍パスタも用意しておいたものの、トマト味がよかったのか、4歳児でもしっかり完食！家族でおいしい晩ごはんになりました。
イカ墨パスタの作り方
参考にしたのはこのレシピです。
同じようにイカ墨入りパスタを使って野菜もいろいろ使って彩りよく作られています。
実際に使った材料
- イカ墨入りパスタ
- 玉ねぎ
- するめイカ1ぱい
- トマト水煮缶
- トマトケチャップ
- 調味料：ニンニク、オリーブオイル、塩コショウ、コンソメ、ケチャップ。
参考レシピでは使われていたパプリカですが、娘が嫌いなので使っていません。
パスタ麺はスピガドーロのイカスミ入りパスタを使いました。
作り方
おおまかな流れです↓
- ニンニクとオリーブオイルで玉ねぎを炒め、イカも加える
- トマト水煮缶を入れてソースを煮込む
- イカ墨入りパスタを茹でて、ソースに加え炒める
- ケチャップと塩コショウで味をととのえる
30分のほとんどは材料(玉ねぎ,イカ)を切る時間とパスタを茹でる時間。少ない工程でまな板もほぼ使わず簡単です。
玉ねぎみじん切りを大量に作って冷凍し、冷凍イカを買っておけば、次回は切る工程も省けそう。
食べてみた
食べる側(私)
妊娠中でまだつわりが残っている私でも、おかわりするぐらいおいしかったです。パスタから漂うイカ墨の独特な香りがとても良い。
イカ墨は麺に練り込んであるので、服や口のスミ汚れも心配なし。4歳児でもトマトソースが口の周りにつくだけです。大人も子供も安心して、おいしく食べられるパスタでした。
作る側(夫)
夫曰く、「仕上げにちょっと入れたつもりのケチャップの存在感が思ったより出ていて、ほぼケチャップ味になってしまったのが反省点」だそう。入れすぎ注意です。
食べる側としては、確かにケチャップの味は感じたけれど、ちゃんとホールトマトの風味も感じられておいしかったですヨ。味付け前後の変化を知らなければ気になりません。
まとめ：簡単なのに本格的。麺からもイカ墨のいい香りで妊婦(私)にも好評
イカ墨麺をつかったパスタ、簡単なわりには見た目も良いので、料理に慣れていないパパでも作りやすい料理だと思います。
私のなかでは、また作ってもらいたい料理にランクイン！
(おまけ)
夫は、料理は得意というわけではないけれど、いろいろ挑戦したいタイプ。
今回は、イカの初捌きに挑戦していました。タイトルの「30分」の中に、イカ捌きの時間は含んでおりません…； イカのさばき方はこちらを参考にしていました。
途中でイカ墨を白い壁に飛ばしたり、イカのくちばしをとるのに苦労したり、といろいろありましたが(「だからスーパーで買うときに処理してもらえばよかったのに…」と言いかけた)、おかげでぷりぷり食感のおいしいイカを堪能できました。
次回用に、生協で冷凍イカを買っておこうと思います。
