スーパーのお惣菜を使った、短時間でできるカツ丼です。
揚げものは余裕がないと作れない。でも食べたい！そんな時には躊躇なく買ってしまいましょう。
帰ったら玉ねぎが無くて、代わりに適当に野菜を足したら、いい感じに仕上がりました。
春キャベツでみそ汁も作っています。
カツ丼＋みそ汁の調理にかかった時間は【20分】でした (みそ汁15分＋カツ丼5分)。
スーパーの惣菜で作る時短チキンカツ丼
材料 (大人2人＋4歳児1人)
- チキンカツ 1枚
- 卵 4個
- 野菜(今回はブロッコリーの茎＋冷凍ほうれん草)
- めんつゆ
うちは家族揃って小食ぎみなので、チキンカツ1枚を3人で分けました。卵たっぷり使うことで、それなりにボリュームも出せます。
作り方
- チキンカツはレンジで軽く温め、カットしておく。子どもの分は一口サイズにしておくと食べやすい
- めんつゆと水を中火にかけ、スライスしたブロッコリーの茎、ほうれん草を入れてひと煮立ち
- チキンカツを入れる
- すぐに溶いた卵を入れて、半熟になったら完成。ごはんに載せる
ポイント
カツの衣が剥がれやすいので、チキンカツを鍋に入れたら煮る時間はほぼ必要なし。すぐに卵を入れています。
卵は半熟程度で火から下ろすと、あとは余熱でちょうどいいふわとろ具合になります。
底のひろい鍋を使ったので、1度に3人分作れました。1人分ずつ簡単にすくえるように、エリアを分けてチキンカツを置く、の図↓
春キャベツのみそ汁
材料
大根、人参、春キャベツ
作り方
- 大根と人参とだしパックで10分加熱(※)
- 大根が柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶かす
- ざく切りにした春キャベツを投入し再加熱、沸騰する前に火を止めて完成
(※)この状態で、半分小鍋に取り分けました。次の日の夕食に使い回しますよ〜
今日の献立
- チキンカツ丼
- 春キャベツのみそ汁
- 大根サラダ(市販)
- 笹かまぼこ(市販)
食べた感想
チキンカツ丼、玉ねぎがなくても大丈夫！苦しまぎれに使ったブロッコリーとほうれん草でしたが、むしろどんどん使っていきたいと思えるぐらいナイスでした。子どもも、カツ丼の甘辛味と卵にまぎれて、なんなく食べてくれました！
今回使った野菜以外にも、小松菜や薄切り人参なども使えそうです。
まとめ：時短ポイントは、みそ汁調理中のカツ丼準備！
春キャベツのみそ汁も作りましたが、大根と人参を煮ている間に、チキンカツ丼の準備をすればムダ時間なし。
①チキンカツを温めて切る、②溶き卵を作る、だけやっておけば、みそ汁が完成後らくにチキンカツ丼も作れます。
ちなみに面倒くさがりな私は、みそ汁を先に汁椀によそってしまい、空になった鍋を洗わずにそのままチキンカツ作りに使いました。なので今回の洗い物は、鍋1個だけ！
ボリュームたっぷり、野菜もしっかり摂れる献立が20分で作れました。甘辛味のカツ丼は子どもも野菜を食べやすいことが分かったので、また野菜を変えて作ってみます。
