今回紹介するオイシックスの献立キット「Kit Oisix」は、なんと10分で完成します！
＜今回のキットのメニュー＞
・主菜：ふわり鶏団子と野菜の中華炒め
・副菜：とろーり豆腐とコーンの中華スープ
鶏団子が完成品なので、野菜と合わせて一気に炒めるだけ。
時短でおいしく仕上げるためのタレの使い方は、ぜひアレンジして取り入れたいポイントです。
Kit Oisixで「鶏団子の中華炒め」と「豆腐とコーンの中華スープ」を作ってみよう
材料
キットに入っている材料です：
- 主菜の材料：鶏団子、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、小松菜、ヤングコーン、チンジャオロースのタレ(化学調味料無添加)
他に、サラダ油が必要です。
- 副菜の材料：絹豆腐、コーン缶、白菜、塩だれ(化学調味料無添加)
他に、中華だしが必要です。
主菜：ふわり鶏団子と野菜の中華炒め
ポイント：さっと炒めたら5分蒸す
- 野菜と鶏団子をさっと炒め、水(大2)を加えて5分蒸し煮
- たれを絡めて完成
めちゃくちゃ簡単です。手を動かして炒め続ける必要すらなし。
しかも、蒸している5分間で副菜も作れます。時短！
副菜：とろーり豆腐とコーンの中華スープ
ポイント：塩だれを使った味付け
- 鍋に、豆腐以外の材料を入れて煮る(水、塩だれ、中華だし、白菜、コーン)
- 豆腐を手で崩しながら入れて1分煮たら完成
10分で完成するコツはタレにあり
中華炒めの鶏団子は冷めてもふんわり。野菜はもっと多くてもいい
この日めずらしく残業で遅く帰宅した私。代わりに夫が調理して私の分を残しておいてくれました(だから材料の写真がない)(狭い家なので洗面所の踏み台をテーブルにして食べてる)。
冷めても鶏団子はふわっとしていたし、タレを使っているので味もしっかりしています。鶏団子にちょっと焦げた部分があったんですが、これが絶妙。夫はたぶん仕上げ時に長めに加熱したんだと思うんですが、この部分が香ばしくて良き。
いや～それにしても、チンジャオロース用タレを炒め物に使うの、アリですね。自分で計量するより手軽だし常備しておくと良さそう。
このキットに関して言うと、もっともっと野菜が多くてもよかったかなと思います。ちとボリューム少なめ。
副菜のとろーり豆腐とコーンの中華スープはタレと白菜が◎
白菜の千切りがたっぷりでおいしかったです。正直、豆腐より白菜の方が存在感あって、豆腐のとろーり感はあんまりわかりませんでした(^^;)ﾍﾍ
白菜のシャキシャキ＋コーンのプチプチ＋豆腐のとろみ、と食感のバランスがよかったです。
中華スープに塩だれを使うのはぜひマネしたい。私はいつも中華スープだと【中華だし＋しょうゆ】なんですが、塩だれだと味がシャキっと引き締まるかんじがします。
まとめ：タレはアレンジして使える
今回のキット、10分のキットの中に、時短ワザがてんこもりでした。
まず、主菜も副菜もタレがポイント：
- チンジャオロースのタレを炒めものに使う
- 塩だれをスープに使う
専用タレだからってチンジャオロースにしか使えない訳じゃないですもんね。知っている味だから完成が想像しやすくて失敗しにくいです。ばんばん使っていこうと思います。時間がないときいちいち計量してらんないので、タレを使って1発で味をシャキっと決めちゃいましょう。
あと、野菜炒めを短時間で仕上げるコツは
- ほぼ炒めずにフタをしてさっと蒸すこと
これで食感も色もよく仕上がります。
勉強になりました。今回も美味しかったです。ごちそうさまでしたー😋
