今回は、オイシックスの献立キット「Kit Oisix」を使った骨付き鶏肉(鶏手羽元)の煮物を紹介します。
＜今回のキットのメニュー＞
・主菜：炭酸水で煮る、鶏手羽元の照り煮
・副菜：ジューシー油揚げのネギマヨ和風ピザ
今回のキー食材は「炭酸水」。鶏肉を炭酸水で煮ることで、短時間で柔らかく出来るのがポイント。
副菜のポイントは、長ネギを混ぜたとろとろマヨネーズソース。このマヨネーズソースのおかげで、ネギ嫌いの娘もパクパク食べてくれました。油揚げはＯｉｓｉｘ自信のふっくらジューシー油揚げです。
Kit Oisixで「炭酸水で煮る、鶏手羽元の照り煮」と「油揚げのネギマヨピザ」を作ってみよう
材料
キットに入っている材料はこちら
- 主菜の材料：鶏手羽元、人参(カット済)、大根(カット済)、ピーマン(半分にカットして種取り済)、しょうがひとかけ、煮物用タレ(化学調味料無添加)、炭酸水
他に、砂糖・酢・しょうゆ・サラダ油・塩コショウは自分で用意が必要です。
- 副菜の材料：油揚げ、長ネギ5センチ、青ネギ、とろけるチーズ、自分で用意するマヨネーズと醤油
他に、マヨネーズと醤油が必要です。
主菜：炭酸水で煮る、鶏手羽元の照り煮
ポイント：炭酸水で煮ることで、短時間で柔らかく仕上げる
１．塩コショウした鶏手羽元を軽く焼く
２．人参・大根・しょうがを追加
３．タレと炭酸水で煮込み(落とし蓋・15分)
４．水分を飛ばしながらピーマンを追加して煮からめて完成
温かい鍋に炭酸水を入れるのが初めての体験でした。炭酸水を入れるとシュワーっと煮汁が盛り上がってきてびっくりした…。
副菜：油揚げのネギマヨ和風ピザ
ポイント：長ネギを混ぜたマヨネーズソースでとろとろ。油揚げはOisix自信のふっくらジューシー油揚げを使用
- 細かく切った長ネギ＋マヨネーズ＋醤油を合わせて、ソースを作る
- 油揚げに、ソースととろけるチーズをのせてトースターで5分
- 小口切りにした青ネギを散らして完成
とっても簡単。「主菜の鶏手羽元を煮込む間(10－15分間)に作るべし☝︎」との指示があり、実際に煮込み中に完成しました。
ネギマヨソース
時短ポイント
主菜は、野菜がほぼカット済みなので、順番に鍋に投入していけばOK。ピーマンだけは半分に切った状態なので、さらに2センチの乱切りに切ります。私はまな板を出すのが面倒だったので、キッチンバサミで切って入れました。
副菜は、主菜である手羽元の煮物を15分ほど煮込んでいる間に、ササっと完成します。Kit Oisixは、主菜と副菜を効率よく作れるようにレシピに指示してくれてるのがうれしい。
オイシックスの炭酸煮と油揚げピザを食べてみた
鶏手羽元のやわらか照り煮、短時間でもしっかり味付け。ただしキットのボリュームは少なめ
あっさりめの甘辛煮ですが、しっかり味がしみ込んでいました。野菜も短時間で火が通るように、小さめに切っておくといいみたい。最後に入れたピーマンのシャキシャキ感が効いてます。
ただ、気になった点を2つ。
①炭酸の効果が…わからない(/ω＼)
いちばん肝心の炭酸の効果のほどですが、、、炭酸で柔らかくなったのか、もともと手羽元だから食べやすいのか、分かりませんでした残念。普通に柔らかくて美味しかったよ、ということは言える。
②ボリュームが少ない(/ω＼)
2人前で手羽元6本だったので1人前3本。我が家では娘と3人で分けたのでさらに少なく1人前2本。手羽元は骨の部分も多く可食部が少ないので、1人3本食べてもこの量では物足りないです。
というわけで、今度は自分で材料をそろえて、ボリューミーな炭酸煮を作ってみたいと思います。
油揚げのネギマヨ和風ピザが娘に好評。ソースがいいね！おつまみにも
まずうれしかったのが、ネギ苦手な3歳娘が「これおいしい～！！」とパクパク食べてくれたこと。
これにはひとつ、コツがありました。
今回のKit Oisixのレシピに
「長ネギの辛みが苦手な場合は、刻んだあとレンジで短時間加熱するといいですよ」
というワンポイントアドバイスが書いてあったんです。これが効いたみたい。おかげで抵抗なく完食でした。
まとめ
お肉を炭酸で煮るレシピは、”コーラ煮”や”ビール煮”などで多く出ています。今回の鶏手羽元に限らず、豚肉でも牛肉でもいろいろなレシピがあるので、ぜひ試してみてください。
油揚げのピザは、マヨネーズソース＋とろけるチーズなので子ども好きする味。ネギだけでなく他の野菜でもアレンジできそうです。おつまみにもおすすめ。
今回も美味しかったです。ごちそうさまでしたー😋
